Mes recettes végétariennes et plus si affinités...

Pleins de recettes pour les gourmands...

08 septembre 2008

Muffins pommes cannelle et sirop d'érable

J'ai posté sur le blog de Tea & Liberty une recette à sa demande !
J'ai choisi pour coller à l'univers de son blog, une recette automnale d'inspiration anglo-saxonne pouvant être déguster avec le thé.

Voila les photos :

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Et pour la recette c'est par la ====> Tea & Liberty

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02 juillet 2008

Délices de mascarpone et de fraises

Passons aux choses sérieuses !!! Une recette !

Pour  4 personnes :


250g de mascarpone
500g de fraises
3 oeufs
6 CAS de sucre glace
2 CAC d'extrait de vanille liquide


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C'est une recette très facile à réaliser qui demande peu de temps de préparation. Je vous conseillerai tout de même de la préparer à l'avance afin que de servir ce petit dessert très frais ( 2 heures au frigo serait l'idéal ).

Laver et équeuter les fraises. Réserver quelques fraises (5/6).
Couper les fraises en dès et les passer au mixer pour obtenir un coulis. Ajouter y les 3 CAS de sucre glace (ou plus selon votre goût) pour que le coulis ne soit pas trop amer.
Séparer les bancs et les jaunes des œufs.
Dans saladier battre les jaunes d'œufs avec 3 CAS de sucre glace jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Dans un autre saladier monter les blanc en neige.
Incorporer dans le mélange œufs sucre la mascarpone par petite quantité. Mélanger afin d'obtenir une crème homogène.
Ajouter y l'extrait de vanille liquide. Mélanger.
Incorporer délicatement les œufs en neige à la mascarpone, idéalement à la maryse.
Couper en petits morceaux les fraises réservées.

Monter le dessert  en commencant par le coulis. Y ajouter ensuite la mascarpone. Puis des fraises en morceaux et à nouveau de la mascarpone.
Décorer d'une feuille de menthe.


J'ai choisi de présenter ce dessert dans des petits verres. Le mélange fruits mascarpone est très joli.
Vous pouvez aussi préparer ce dessert avec des framboises.

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21 mai 2008

Happy birthday !!!!!

Et oui, un an déjà !!!
Le 11 mai 2008 Veggie is Cool a eu 1 an !
Pas mal de recettes (pas assez à mon goût), pas mal de visiteurs, un bilan positif !
C'est vrai que depuis quelques temps, je ne tiens pas ce blog à jour et pour cause :
* un nouveau  blog  plus  perso créée en décembre 2007
* les exams qui approchent à grand pas
* la perte brutale d'un de mes chats Monsieur Pookie


Mais trêve de bavardage !

Joyeux anniversaire !
Happy_Birthday_Etsy_Amigurumi_Cupcake_bear


Et une pensée pour mon adorable chat !
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Repose en paix !

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08 mars 2008

Coup de coeur : Le savon aux 18 plantes.

Depuis maintenant un peu plus d'un an, nous n'achetons plus de gel douche (  = sur emballés, contenant trop souvent des graisses animales, onéreux...). Après quelques essais infructueux,  notre choix s'est arrêté sur le savon MEDIMIX aux 18 plantes. Ce pavé vert dans sa petite boîte en carton très 70's m'a conquis. J'ai la peau très sensible au calcaire de l'eau et j'avoue que j'étais plutôt septique quant à remplacer mon gel douche hypoallergénique contre un savon mais la je suis bluffée, pour rien au monde je ne ferais machine arrière. En plus, j'économise de l'argent : on a besoin de très peu de savon pour obtenir une mousse abondante et j'ai même renoncé à la crème hydratante aprés la douche. Cerise sur le gâteau, le savon est vegan ( cf la boîte en carton : NE CONTIENT AUCUNE GRAISSE ANIMALE. NON TESTE SUR LES ANIMAUX ) C'est magique !!!! UN BON GESTE POUR LA NATURE ET POUR VOUS !

ayurveda_medimix_soap


" Savon à base d'huile de noix de coco, d'huile de palme et d'huile de palmiste. Grâce à sa mousse abondante et onctueuse, vous pouvez utiliser le savon MEDIMIX comme shampooing. Grâce à ses propriétés étonnantes, il convient à toutes les peaux, même très sensibles, irritées, abîmées ou très sèches. Les 18 plantes aident la peau à conserver ou à retrouver son éclat et sa santé. Son utilisation est très agréable, son parfum rafraîchissant. Conserver la mousse quelques minutes avant de rincer amplifie les effets bénéfiques."

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18 février 2008

Brioche aux pépites de chocolat

J'ai une machine à pain, enfin !! Ca faisait un petit moment que j'en avais envie et voila ! Je ne suis pas déçue !
Je vous fais part ici d'une de mes recettes de brioches ! Idéal au petit déj ! MIAM

Pour une brioche d'environ 700g :
400g de farine spéciale pain au lait ou brioche
40g de sucre
70g de beurre fondu
1 paquet de sucre vanillé
2 cc d'extrait de vanille liquide
1,5 cc de levure de boulanger
1 cc de sel
240 ml de lait
100g de chocolat noir coupé au couteau


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Placer dans le bac de votre machine à pain, les ingrédients dans l'ordre suivant :
Lait
Beurre fondu
Sel
Sucre
Sucre vanillé
Farine
Levure de boulanger
Chocolat

Régler votre machine sur le programme pain brioché ou sucré, couleur de croute claire.
Y'a plus qu'à laisser faire ! C'est magique !


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04 janvier 2008

Bruschettas de légumes grillées et ricotta

Première recette de l'année !!! Et pas des moindre !

Bonne année à toutes et à tous !

pour 4 personnes :

1 petite boule de pain blanc
1 bocal de légumes grillées
1 gousse d'ail
Tomates séchées
Basilic
Olives noires
Ricotta

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Couper 4 tranches bien épaisses dans votre boule de pain blanc. Si vos légumes ne sont pas déjà marinés dans l'huile d'olive, tremper les y durant au mois 1 heure.
Couper vos gousses d'ail en deux . Frotter vos tranches de pain avec l'ail et parsemer les de basilic.
Etaler quelques légumes préalablement éponger avec de l'essuie tout (afin que la tranche de pain ne soit pas trop imbibé d'huile d'olive ) sur votre pain.
Recouvrir de riccotta et d'olives noires coupées en petits dés.
Enfourner pour une dizaine de minutes à 200°C. Le pain ne doit pas être trop dur.

Bon appétit !!!!!

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28 décembre 2007

Le wikipédia écolo

Voila la version écolo de la célèbre encyclopédie Wikipédia ! Jetez y un oeil ! Pleins d'informations pratiques permettant de s'informer, s'initier et peut être engager une démarche écolo ! ;)

" L'encyclopédie pratique traitant des techniques alternatives de vie.
En écologie, nous connaissons le pourquoi. Voici donc comment répondre aux défis écologiques d'aujourd'hui et de demain.
Plus de 1 588 articles écrits coopérativement sont librement réutilisables. "

Ekopédia

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23 décembre 2007

Un festin de Roi !!!!

J'ai enfin trouvé le menu idéal pour ce réveillon de Noël en famille ! Le voila :

sapin

L'apéritif :

Des cocktails de fruits maison ( mangue/orange/banane )
Des toasts de pain brioché et pâté végétaux ( j'ai acheté un assortiment de cinq minis pâtés Tartex )

L'entrée :

Velouté de chou-fleur et broccoli ( recette déjà dispo sur le blog )

Le plat principal :

Gratin de pommes de terre aux trois fromages ( j'ai choisi d'utiliser du Reblochon, du Comté et de l'Emmental )

Le dessert :

Bûche duo de mousse au chocolat ( chocolat noir et chocolat blanc + crème au beurre chocolat noir )

bonnet

Et ensuite les cadeaux !!!!! Je suis pressée !

pandarenne

JOYEUX NOEL A TOUS !!!!!!

Je vous posterai les photos de notre festin dés que possible !

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21 décembre 2007

Les producteurs de foie gras...

... violent la directive européenne 98/58, qui dispose qu’« aucun animal n’est alimenté ou abreuvé de telle sorte qu’il en résulte des souffrances ou des dommages inutiles ».

En voila un sujet qui est d'actualité ! Il sera probablement sur toutes les tables françaises et européennes durant les fêtes mais qu'avez vous dans vos assiettes ?!!!!

Je relaie ses informations trouver sur le site de la PETA en espérant qu'elles soient  lu !

PETA ALLEMAGNE ET STOP GAVAGE PORTENT PLAINTE CONTRE LES PAYS PRODUCTEURS DE FOIE GRAS POUR CRUAUTE ENVERS LES ANIMAUX.

Le foie gras n’est rien d’autre qu’un organe rendu volontairement malade. Un tuyau est introduit dans l’œsophage des oiseaux, leur précipitant dans l’estomac l’équivalent pour un humain de 15 kg de spaghettis en 3 secondes, cela plusieurs fois par jour, jusqu’à ce que le foie des oiseaux gavés atteigne 10 fois sa taille normale. Parfois, le tuyau perfore le jabot de l’animal, provoquant une hémorragie mortelle. Les oiseaux ayant survécu à ce traitement sont tués, et leur foie est alors vendu sous l’appellation « foie gras ». D’après un rapport de 1998 du comité scientifique de l’Union européenne, « le gavage, tel qu’il est actuellement pratiqué, est contraire au bien-être des oiseaux ».

La production de foie gras est prohibée dans de nombreux États de l’Union européenne. Aux États-Unis, la Californie a fait voter une loi, prenant effet en 2012, bannissant la production et la vente de foie gras. La ville de Chicago a quant à elle banni la vente de foie gras en 2006. PETA Europe fait actuellement campagne pour la même interdiction au Royaume-Uni. Ben Bradshaw, ministre de l’Environnement et du Bien-être animal, déclare : « Notre conviction est que le gavage inhérent à la production de foie gras soulève de sérieux problèmes en matière de bien-être animal. »

N'hésitez pas à consulter le site STOP GAVAGE et à signer le manifeste pour l'abollition du  foie gras !!

La souffrance animale ne peut pas nous laisser indifférent ! Agissez !

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16 décembre 2007

Menu végétarien pour Noël ????

Le grand jour approche à grand pas et je suis à court d'idée !!! J'ai ma recette de bûche ( à la mousse au chocolat !! Que du bonheur ! ) mais je ne sais pas ce qu'il m'arrive cette année je sèche !!! Je pensais bien à un quelconque gratin mais avec quoi l'accompagner ????! Je voudrais que le repas soit exceptionnel ! J'envoie donc un SOS à qui me lira ! Toutes les idées seront bienvenue !

Les préparatifs avancent plutot bien... Le sapin est en place, les cadeaux aussi (enfin la plupart ) ! Reste à coudre une jolie nappe de fête et à disposer bougies et autres déco dans le salon !

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Profitez  de ces moments privilégiés avec votre famille !

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