Tarte aux courgettes et au roquefort

1 pâte brisée
2 courgettes
120g de roquefort
2 oeufs
25cl de lait
Sel
Poivre
Origan
Muscade

Etaler la pâte dans votre moule à tarte. Replier délicatement le surplus de pâte. Piquer  la pâte à l'aide d'une fourchette.
Emietter le roquefort. Le disposer sur le fond de la tarte.
Eplucher et couper en dès les courgettes.
Dans une poêle profonde, faire cuire les courgettes dans 2 CAS d'huile d'olive à couvert. Laisser cuire 10 minutes.
Dans un bol battre les deux oeufs en omelette. Assaisonner à votre goût. Y ajouter les 25cl de lait. Mélanger.
Disposer les courgettes cuites sur le roquefort.
Verser le mélange oeufs lait sur le dessus.
Enfourner pour 20 minutes à 200°C.

Vous pouvez servir cette tarte avec une salade verte accompagnée de tomates.